Риба, запечена в духовці

Звичайна заморожена риба (до речі, не приваблива на вигляд заморожена горбуша коштує удвічі менше, ніж "охолоджена") легко і просто перетворюється на вишукану вечерю. Простий рецепт нашвидкоруч – риба запечена в духовці. Спробуйте! A pецепт позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

• Горбуша - 1 кг (заморожена)
• Лимон - 75 г (1/2 шт)
• Сіль - 15 г (1,5 ч.л.)
• Перець білий - 3 г (0,5 ч.л.)
• Перець духмяний горошком - 5 г (1 ч.л.)

Спосіб приготування:

1. Рибу розморожуємо. Тушку гарно промиваємо і даємо воді стекти. Експрес-метод: філе можна, не розморожуючи, промити теплою водою. Але якщо риба буде запечена тушкою, всередині черева треба гарно промити, тому рибу усе-таки розморожуємо перед приготуванням.
2. Рибу викладаємо на шмат фольги, скроплюємо з обидвох сторін лимонним соком, натираємо сіллю і білим перцем, обкладаємо духмяним перцем. Піднімаємо краї фольги, зверху посередині защеплюємо в "шов".
3. Підготовану рибу запікаємо в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 градусів. Риба буде ідеальною, коли всередині тушки температура досягне 70 градусів – це перевіряється за допомогою спеціального кухонного термометра з голкою, навіть не потрібно розгортати фольгу.
4. Завдяки лимонному соку запечена в духовці риба позбудеться специфічного "аромату", властивого мороженій рибі. Якщо тримати рибу в духовці достатньо часу – ні надто довго, ані коротко – вона буде пропечена і соковита. Риба запечена в духовці чудово смакує з домашнім майонезом.