Рецепт класичного шоколадного пудингу

Необхідні інгредієнти:

• 115-120 г цукру;
• 2 ложки какао-порошку;
• Молоко - 500-550 мл;
• 2 жовтка;
• Кукурудзяний крохмаль - 2 ложки;
• Пакетик ваніліну;
• Ложка вершкового масла (близько 15-16 мл).

Спосіб приготування:

• Молоко потрібно попередньо охолодити в холодильнику. В 100 мл розвести крохмаль. Інше молоко вилити в каструлю і поставити на середній вогонь.
• У молоко з крохмалем, додати какао-порошок, ванілін, цукровий пісок і яєчні жовтки. Суміш потрібно ретельно збити віночком.
• Як тільки молоко в каструлі закипить, повільно влити суміш з чашки, постійно помішуючи.
• Проварити масу на повільному вогні ще 2 хвилини, не перестаючи помішувати.
• Як тільки маса стане досить густою, вимкнути вогонь і покласти в каструлю холодне вершкове масло.
• Розмішати масу з гарячими інгредієнтами до повного розчинення.
• Викласти шоколадний пудинг в скляні мисочки і залишити охолоджуватися при кімнатній температурі.
• Потім прибрати десерт в холодильник. Подавати в охолодженому вигляді разом з кавою.