Острый томатный соус

Что мне понадобилось:

• томаты - 5-6 шт
• перец чили - 4 см
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• соль
• итальянские травы

Что я делала:

Сначала я бланшировала томаты и очистила их от семян. В блендер сложила томаты и перец чили. Всё перебила до однородной массы и вылила в кастрюлю. 

В чашке развела крахмал небольшим количеством холодной воды. На среднем огне довела соус до кипения и влила в него разведенный крахмал. Добавила итальянские травы и соль по вкусу. Помешивала и варила до нужной густоты еще несколько минут. 

Соус получается ароматным, остреньким и насыщенным. Я его уже использовала в приготовлении лазаньи и других мясных блюд. А еще его можно есть с тостами из цельнозернового хлеба.

Больше рецептов здесь.