Пісний пиріг із грибами

Інгредієнти:

для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 30 г дріжджів,
  • 100 мл олії,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • щіпка солі,
  • 1 склянка води,

для начинки:

  • 500 г печериць,
  • 3 цибулини,
  • 2 столові ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

 Приготування:

  1. У теплій воді розводимо дріжджі, сіль і цукор. Розмішуємо до повного розчинення. Поступово досипаємо борошно і замішуємо некруте тісто.
     
  2. Додаємо у тісто олію і вимішуємо так, щоб воно не прилипало до рук.
     
  3. Готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо полежати в теплому місці. Коли тісто підніметься, його потрібно обім'яти і дати ще раз підійти. Після чого можна готувати пісний пиріг.
     
  4. Цибулю ріжемо великими частинами. Кладемо цибулю в рондель з олією і готуємо під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи, впродовж 30 хвилин. Цибуля має потемнішати, але залишитися соковитою.
     
  5. Готуємо гриби, чистимо, миємо і великі розрізаємо на 2-3 частини. Додаємо печериці до цибулі, перемішуємо і тушкуємо під кришкою приблизно 10 хвилин.
     
  6. З готових грибів зціджуємо рідину, охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку. Грибний фарш солимо і перчимо.
     
  7. Тісто ділимо на дві частини і розкачуємо кожну в тонкий пласт. Викладаємо перший пласт тіста в змащену олією форму. На тісто кладемо грибну начинку, а зверху накриваємо другим шаром тіста і защипуємо краї.
     
  8. Ставимо пісний пиріг із грибами у розігріту до 200°C духовку. За 10 хвилин, коли верх пирога трохи зарум'яниться, температуру зменшуємо до 180°C. Випікаємо пісний пиріг приблизно 40 хвилин.
     
  9. Готовий пісний пиріг із грибами дістаємо з духовки, верх змащуємо трохи підсолодженою водою, накриваємо серветкою і залишаємо до охолодження.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Як вибрати наматрацник: різновиди невидимого помічника
За об'ємним матрацом досить складно доглядати: чистити його й сушити в разі забруднення незручно. Наматрацник захистить виріб від пилу та бруду, завдяки чому термін його служби подовжиться.
Читати більше
Синергія краси та емоцій в унікальному проєкті Сергія Горічка
Коли наша природна краса стає найбільш помітною? У сутінках прохолодного вечора, у моменти, коли земля тікає із-під ніг чи, можливо, коли ми все ж наважуємося позбутися важких обладунків, наприклад, у вигляді косметики? Чому нам часом здається, що неосяжну глибину власних емоцій необхідно приховувати не лише від оточуючих, а й від самих себе?! Саме все це та багато іншого вмістив у собі унікальний
Читати більше
Солов'ї з Шаоліня і відьми у Заліщиках: 5 книг, які вразять своєю екзотикою
Книжки цього огляду, — наче подорож у далекі екзотичні країни, які виявляються віддзеркаленням внутрішнього світу їх героїв, даруючи нам захоплюючі історії про несподівано рідне й близьке. Саме таке, магічне поєднання оповідної естетики й визначає справжню літературу нашого часу.
Читати більше